大學(xué)生營養(yǎng)知識調(diào)查問卷設(shè)計與分析

1. 性別

男女

2. 年齡

18-2021-2324+

3. 下列哪種飲食結(jié)構(gòu)最符合平衡飲食原則？

谷類為主，搭配蔬菜水果、畜禽魚蛋奶等多種食物每天只吃水果和蔬菜，不吃主食只吃瘦肉和雞蛋，不吃主食每天主要吃主食，偶爾吃蔬菜

4. 中國成人的健康體重BMI范圍是多少

18.5-23.917-1926-3024-27.9

5. 每克提供能量最高的營養(yǎng)素是

蛋白質(zhì) 碳水化合物維生素脂肪

6. 以下哪項(xiàng)是蛋白質(zhì)的主要功能？

主要提供能量維持組織修復(fù)和免疫功能溶解脂肪調(diào)節(jié)血糖水平

7. 中國居民膳食指南建議每天至少攝入多少種食物以上？

125815

8. 成年人每日攝入的谷類食物推薦量為多少？

50-100100-150200-300300-400

9. 下列哪些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？

雞蛋蘋果大米油條

10. 以下哪種飲食相關(guān)最有益于健康？

每天按時吃三餐經(jīng)常不吃早餐飯后立即躺下休息減肥時刻意絕食

11. 成年人每天應(yīng)飲水量約為？

500ml。一千毫升。1500ml。兩千毫升。

12. 下列食物中哪一種膳食纖維含量最高？

全麥面包牛奶雞蛋糖白米飯

13. 下列說法正確的是？

只吃一種水果就能滿足所有維生素需求多吃蔬菜水果有助于健康只吃蔬菜不吃水果也可以水果含糖，應(yīng)盡量避免

14. 以下說法錯誤的是

按時進(jìn)餐有利于健康不吃早餐不會對健康造成影響飯后喝適量清水有助于消化多樣化飲食更有營養(yǎng)

15. 哪種行為不利于營養(yǎng)均衡？

每餐盡量多樣化搭配食物常吃快餐和零食保持充足飲水規(guī)律進(jìn)行體育鍛煉

16. 哪種食物脂肪含量最高？

堅果類瘦牛肉蘋果豆腐

17. 標(biāo)注低糖的食品意味著？

絕對不含糖比普通食品含糖量明顯更低含有代糖含糖量非常低

18. 哪種零食相對更健康？

薯片原味堅果碳酸飲料火腿腸

19. 以下食品中鈣含量最高的是？

雞肉水果面包牛奶

20. 關(guān)于膳食纖維的說法錯誤的是？

有助于促進(jìn)腸胃蠕動主要來自粗糧、蔬菜和水果動物內(nèi)臟含膳食纖維有助于預(yù)防便秘

21. 過量飲用含糖飲料可能會導(dǎo)致？

肥胖和齲齒身體排毒促進(jìn)鈣吸收增強(qiáng)體力

22. 成年人每天應(yīng)攝入多少蔬菜水果來保證維生素的攝入量？

200g400g600g800g

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